鰱魚怎麼做纔好吃

鰱魚是一種味道鮮美的淡水魚，下面是一種簡單的方法來做好吃的鰱魚：

1. 首先，確保鰱魚是新鮮的，並清理乾淨。將魚鱗刮掉，並去除內臟，然後用清水沖洗乾淨。

2. 在鰱魚表面切幾刀，這樣可以更好地入味。然後，在魚身和魚頭上均勻地塗抹一些料酒和鹽，醃製15分鐘左右。這樣可以去腥味並增加鰱魚的鮮嫩口感。

3. 準備一些蔥薑蒜，切成細末備用。

4. 熱鍋倒入適量的食用油，將鰱魚放入煎至兩面金黃。或者你可以選擇油炸鰱魚，油炸後魚肉更加酥脆。

5. 將鍋中的油倒掉留少量，加入蔥薑蒜末炒香。

6. 在鍋中加入適量的生抽，老抽，糖，雞精和少許水，調勻製成醬汁。

7. 把炸好的鰱魚放入鍋中，輕輕地將醬汁均勻地澆在魚身上。然後用中小火燉煮幾分鐘，直到魚肉熟透，併入味。

8. 最後，根據個人口味，可以撒上一些蔥花或香菜作爲裝飾。