豆腐渣芝麻餅怎麼做 豆渣芝麻餅做法
1、用料:豆渣200g、麪粉700g、食鹽適量、調和油適量、芝麻適量、酵母粉適量
2、豆腐渣與小麥粉。用水稀釋酵母粉和麪醒發。氣溫高,面醒發的快,所以,面不宜和的太早。
3、醒發好的面,將面擀成長圓,撒一點兒鹽,再倒點兒油。
4、將油攤開,攤均勻。這樣餅烙熟後纔會是多層的。
5、均勻的撒些黑芝麻。
5、將長圓面從一側捲起成長條。將長條面做成大小均勻的餅劑。將餅劑擀成圓形,成餅狀,不要太薄。
6、將餅入電餅鐺,蓋上鐺蓋烙。做面劑時就可以給電餅鐺通電預熱。
7、雙面加熱的電餅鐺烙餅期間不用給餅翻身,單面加熱的電餅鐺要適時給餅翻身。如果用天然氣竈就更要注意火的大小,避免將餅烙糊。烙好後就可以開吃了。
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