吃豬肝的好處 吃豬肝有什麼好處

1、豬肝營養豐富，鐵的含量爲豬肉的18倍多，蛋白質含量也遠高於瘦肉，因此是滋補氣血的佳品，可防治視力模糊兩目乾澀，夜盲及目赤等眼疾。動物肝中維生素A的含量超過奶、蛋、肉、魚等食品能保護眼睛，維持沒有不正常視力，預防眼睛乾澀、疲勞。補充維生素B2，維持沒有不正常生長和生殖功能，增強人體的免疫反應，抗氧化、防衰老。

2、肝臟是動物機體中最大的解毒器官，可能使用藥物來治療豬的一些疾病，還有疫苗的注射。大量的藥物殘留都集中在肝臟上，體質差的人吃了以後可能出現食物中毒反應或者過敏現象。