蝦買回家死了能不能吃 回家後買的蝦死了還能吃嗎

1、蝦肉死後不宜再吃,蝦肉內含有豐富的組胺酸,這是使其鮮味的主要成分。但是蝦仁一旦死亡,組胺酸就會被細菌分解成對人體有害的組胺。

2、另外,蝦腸內常含有致病菌和有毒物質,死後體內極易腐敗、變質。尤其隨着蝦死亡時間的延長,在蝦體內毒素積聚較多,食用後可出現中毒現象。