肉腸怎麼做好吃 肉腸的烹飪方法
1、材料:五花肉1500克、豬小腸500克、五香粉15克、馬鈴薯澱粉400克、高粱酒40克、生抽40克、蒜泥。
2、豬小腸用鹽洗淨備用。
3、豬肉切碎成肉末,或者打成肉泥。搬入五香粉、生抽、馬鈴薯澱粉、高粱酒後充分拌勻。
4、用漏斗把拌好的肉末灌入小腸內,一定長度即可用棉線打結,無需太長。
5、把罐好的肉腸放入廢水中,煮12分鐘。這個時間很重要,超過12分鐘小腸容易爆裂開。
6、煮開12分鐘後,撈起晾乾。
7、晾涼切片即可享用。剩餘的肉腸可以懸掛在有陽光的通風處,一週內不會壞掉。也可以放入冰箱,隨時拿出享用。從冰箱取出最好熱炒一番再吃,放入蔥花或大蒜翻炒,味道更佳,香味更濃。
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