佛手菜的做法 佛手菜怎麼做

1、主料：白菜幫6片、豬肉餡100克。

2、輔料：澱粉適量、大蔥1段、姜1小塊、食鹽2克、雞精2克、香油3、 生抽2克。

3、豬肉餡中加入蔥、姜、鹽、雞精、香油、生抽攪拌均勻。

4、加入水澱粉攪打至上勁。

5、白菜幫洗淨，切成8釐米的塊。

6、鍋中燒開水，白菜幫放進去焯至透明。

7、直接撈入冷水中。

8、瀝乾水分，取一片放在盤中。

9、從白菜幫中間均勻的劃4刀。

10、把肉餡放在上面。

11、把白菜幫折成佛手形狀。

12、依次做好，碼放整齊，上蒸鍋蒸制10分鐘。

13、把濾出的湯汁倒入炒鍋中，芶入薄芡，淋入香油。

14、把芡汁均勻的澆在佛手菜上即可。