木瓜椰奶布丁 木瓜椰奶布丁簡單做法
1、材料:木瓜1個,椰漿500克,牛奶500毫升,白糖30克,吉利丁粉25克。
2、成熟的木瓜洗淨,削去外皮,剖開去籽。
3、將木瓜切成3㎝見方的塊狀,放入飯盒中。
4、椰汁、牛奶準備待用。
5、淨鍋上火,加入500ml椰汁燒煮,再加入500ml牛奶繼續燒煮。
6、放入3勺白糖,輕輕攪拌至白糖溶化。
7、椰奶溶液溫度達到80℃時,加入25克吉利丁粉(起凝固作用)攪拌溶化,關火。
8、將椰奶溶液用細濾網過濾一遍,過濾掉少許未完全融化的吉利丁粉。
9、將椰奶倒入裝有木瓜的飯盒中,將木瓜淹沒,常溫下放涼,入冰箱冷藏8小時。
10、冷卻凝固後,輕擰飯盒,將布丁扣出,用刀切成塊,裝盤即可。
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