椒鹽南瓜捲餅 椒鹽南瓜捲餅做法
1、主料:南瓜200克、麪粉100克、菠菜3棵、雞蛋2個、土豆半個。
2、輔料:大蔥半根、玉米油10毫升、豆瓣醬5克、甜麪醬5克、椒鹽3克、小茴香3克、雞粉2克。
3、南瓜去皮去籽,切成薄片。放入微波爐中,高火叮五分鐘。
4、南瓜叮軟後放涼,放入麪粉、小茴香、雞粉和椒鹽。
5、根據麪粉的吸水性加入適量的清水,和成較軟的麪糰。
6、將麪糰一分爲二,擀開,抹5ml的玉米油,撒蔥花。
7、從上至下捲起來。
8、壓扁,再從上至下捲起來,按扁。
9、擀成圓形。
10、鍋中倒入剩餘的5ml玉米油,放入餅子小火烙。
11、烙至一面金黃後,翻面。
12、餅子兩面金黃後取出。
13、鍋中剩餘的油,用來煎一個雞蛋。土豆去皮擦絲兒,土豆絲稍微翻炒一下。
14、將雞蛋煎至兩面成熟,土豆絲也炒熟。
15、菠菜擇洗乾淨,在鍋中稍微汆湯一下即可。
16、甜麪醬,豆瓣醬放入碗中,混合成醬料。
17、拿一張餅,抹勻醬料,擺放菠菜。
18、放土豆絲。
19、放煎好的雞蛋。
20、捲起來即可。
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