上海人中秋節吃什麼 上海人中秋節吃的食物介紹
1、芋艿。上海人過中秋除了吃月餅和鴨子外,還會吃芋艿,有些是把芋艿放老鴨湯裏,再加上點扁尖筍燉來吃,也有的是直接蔥油爆炒。芋艿是用球莖繁殖的植物,象徵着“母子相依”,因此中秋吃芋艿,有着美好的寓意。江南方言念芋艿諧音“運來”。所以,中秋吃芋艿,不僅一享口福,而且表示好運連連。
2、毛豆。《上海縣誌》裏向有“‘八月半’,又爲芋艿生日、毛豆生日”個講法。“毛豆莢烤芋艿”是大家過中秋必備。毛豆,吃的是本地產的“牛踏扁”(這種毛豆的豆子像被牛踩過一樣扁平肥大),味道有點甜津津。毛豆裏面排列着好幾粒豆子,也象徵着兄弟姐妹的團結。毛豆在當地又稱毛豆莢,而莢又與“佳”、“吉”等字諧音。所以吃毛豆是希望能夠吉祥如意,萬事順心。
3、八寶鴨。上海人注重養生,由於秋天乾燥,吃鴨子對身體很有益處,且此時正是鴨子肥美的時節,所以在中秋節前後吃鴨子,已經成了上海的傳統風俗。上海人尤其偏愛4種特色鴨:一是清爽可口的鹽水鴨;二是鮮爽脆香的烤鴨;三是濃油赤醬的醬鴨;四是鮮香美味的八寶鴨。
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