冷風庫橙子怎麼儲存和保鮮 如何使用橙子保鮮冷庫貯藏橙子
1、一年四季基本上都能在市場上看到新鮮的橙子,這得益於橙子保鮮冷庫。目前使用保鮮冷庫貯藏橙子已經成爲我國普遍的做法之一。橙子保鮮庫不僅在水果產地普遍建設,而且在大型的外貿出口基地也大量建設。接下來我們簡單說一下如何使用橙子保鮮冷庫貯藏橙子。
2、先說一下橙子保鮮冷庫貯藏橙子的原理。橙子保鮮冷庫是利用具有良好的隔熱、保溫功能的保溫板作爲防護,並有製冷系統設備提供冷量,使庫內保持橙子保鮮所需溫度,進而達到橙子保鮮的目的。橙子保鮮冷庫的製冷系統是整個冷庫的關鍵所在。製冷系統就是利用液態製冷劑(液氨或氟利昂等)在汽化時吸收冷庫內的熱量,進而達到降低庫內溫度的目的。由於庫內溫度降低,這樣就可以降低橙子在庫內的呼吸強度,印製橙子表面和體內微生物的滋生,減少腐爛情況的發生,達到延長橙子貯藏時間。目前,製冷系統以冷凍機爲主,冷凍機的類型有很多形式,有的利用直接冷卻和吹風冷卻。在橙子的貯藏時,大多是採用吹風冷卻法。
3、再說一下橙子保鮮冷藏庫的貯藏橙子的溫度。貯藏橙子的溫度一般保持在3——12℃。溫度低於3℃時,容易造成橙子出現水腫或者幹疤等生理病害;如果溫度高於12℃,容易造成橙子腐爛。因此,在貯藏期間,一定要控制好庫內的溫度,一旦發現溫度變化過大,要予以及時調整。
4、如果操作得當,橙子的貯藏時間能達到3到4個月的時間,基本上能保持在90——120天左右。需要注意的是橙子在進入冷庫前一定要先進行預冷,等到合適的溫度在進行入庫一面對橙子的品質造成影響。另外,在橙子在出冷庫前一定要對冷庫的溫度適當的升高,增加橙子的相對溼度,使橙子的外表更加光鮮,以便更好的進入市場銷售。
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