葡萄冷庫保鮮儲存方法 葡萄冷庫如何保鮮儲存

1、葡萄採收後一定要及時運往冷庫，入庫後晶塊可以降低溫度，葡萄貯藏適宜溫度爲0-1°C，在這期間庫溫要保持相對恆定，不能波動，也不能忽高忽低。否則就會加速果實衰老及果梗、穗梗褐變，相對溼度一定要保持85%-95%，溼度不足時可在地面噴水保溼。

2、葡萄在貯藏中非常容易發生的問題是乾枝、掉粒和腐爛，在較低的溼度中，果粒不容易腐爛，但容易失水皺縮、穗梗乾枯，極易掉粒。如果空氣溼度太高，就會引起真菌生長，導致腐爛。所以在冷庫內一定要維持較高的相對溼度，這樣能延緩枝梗乾枯，同時還要採用防腐措施，阻止真菌繁殖，避免果實腐爛。

3、將葡萄放進冷庫保存時要注意，不管是新庫還是老庫，葡萄在進庫前一定要對庫內進行消毒處理。消毒的方法是用硫磺燻蒸，每立方米使用20克硫黃，將硫磺加熱燃燒然後密閉24小時，通風換氣後就能使用。葡萄進庫前還要進行預冷處理，這樣可以很大程度保證葡萄的保鮮週期時間。葡萄貯藏時也不能擺放過密或者擠壓，這樣會導致損傷、落粒等現象出現。