葡萄酒怎麼保存 儲存葡萄酒的方法
1、葡萄酒貯藏環境的溫度,最好維持在12-15℃ ,否則溫度變化太大,不僅破壞葡萄酒的酒體,在熱脹冷縮的作用下,還會影響到軟木塞而造成滲酒的現象。所以,若貯酒環境能夠維持在5-20度的某一溫度下,保持±2度的變化內,也都是比較理想的。然而在夏天高溫的時候,沒有任何輔助條件(恆溫櫃、地窖等)的情況下,應讓葡萄酒的儲存恆定在一個溫度上,如26度,保持±2度的變化內,這樣也能保證幾個月內葡萄酒的品質沒有太大的影響。家裏有葡萄酒存放時,對空調的使用確是應該注意。
2、若貯酒環境太溼,容易造成軟木塞及酒標的腐爛,太乾則容易使軟木塞失去彈性,無法緊封瓶口,所以70左右的溼度,是最佳的貯酒環境。
3、葡萄酒像海綿一樣,會將周圍的味道吸到瓶裏去,所以,在貯酒環境中,最好能保持通風狀態。而且不要在同一個環境中擺放味道太重的東西,以免破壞酒的味道。
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