回鍋牛筋怎麼做 製作回鍋牛筋的方法

1、主料：牛筋(滷)1份。

2、輔料：胡蘿蔔適量、香菇適量、魔芋(絲)適量、洋蔥適量、竹筍適量。

3、調料：姜少許、蠔油1大勺、白酒1/2小勺。

4、滷牛筋切4公分段，配菜切片，紅蔥頭去皮，姜切絲待用。

5、砂鍋中加入油，略微燒熱後加入紅蔥頭、薑絲爆鍋，加入蔬菜後，用筷子翻炒，加入滷牛筋，趁熱倒入酒，爆出香味後加入適量的水，倒入調料蓋蓋煮開，稍微燜煮3分鐘，勾芡即可。