芒種的來歷和風俗 芒種養生湯介紹
1、芒種的由來
芒種,是農曆二十四節氣中的第9個節氣,表示仲夏時節的正式開始;此時太陽到達黃經75度。芒種的“芒”字,是指麥類等有芒植物的收穫,芒種的“種”字,是指谷黍類作物播種的節令。“芒種”二字諧音,表明一切作物都在“忙種”了。所以,“芒種”也稱爲“忙種”、“忙着種”,是農民朋友的散播播種。“芒種”到來預示着農民開始了忙碌的田間生活。
2、芒種的習俗
(1)打泥巴仗
貴州東南部一帶的侗族青年男女,每年芒種前後都要舉辦打泥巴仗節。當天,新婚夫婦由要好的男女青年陪同,集體插秧,邊插秧邊打鬧,互扔泥巴。活動結束,檢查戰果,身上泥巴最多的,就是最受歡迎的人。
(2)煮梅
在南方,每年五、六月是梅子成熟的季節,三國時有“青梅煮酒論英雄”的典故。青梅含有多種天然優質有機酸和豐富的礦物質,具有淨血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調節酸鹼平衡,增強人體免疫力等獨特營養保健功能。但是,新鮮梅子大多味道酸澀,難以直接入口,需加工後方可食用,這種加工過程便是煮梅。
3、芒種養生湯
(1)枸杞生魚湯
枸杞15克、核桃仁60克、生魚1條、豬瘦肉50克、紅棗4個、生薑3片。
枸杞、核桃稍浸泡,洗淨雜質,豬瘦肉洗淨;生魚宰洗淨,煎至微黃;所有食材一起與放入瓦煲,加入清水2000毫升左右,武火滾沸後改文火,煲約一個小時,下鹽即可。
功效:枸杞有補肝益腎、養陰明目的功效。核桃亦有補腎健腦、益智溫肺的作用。合而煲生魚爲湯,鮮美清潤可口,有補腦養腦、益智強身的功效,且性味平和,是考生或白領一族的安神健腦湯飲。
(2)蓮藕蘋果排骨湯
材料:蘋果、排骨、蓮藕、姜、蔥、少量的醋。
新鮮的排骨和蓮藕洗淨切成小塊;高壓鍋中加水,放入所有食材煮30——40分鐘;放入切好的蘋果再煲幾分鐘即可。
功效:吃蓮藕可以起到益血補髓、安神健腦的作用。蓮藕蘋果排骨湯,既可補充優質蛋白質,同時也可補充鈣、磷等礦物質和維生素,增強免疫力,益智健腦。
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