砧板怎麼保養 給木菜板的保養方法介紹
1、生熟分開由於生菜上有較多的細菌和寄生蟲卵,因此,菜板不可避免地要受到污染,如果再用這樣的菜板切熟食,就會 使熟食污染。最好備兩塊菜板。
2、保持清潔:菜板用過後,用硬板刷和清水刷洗,將污物連同木屑一起洗掉。如果留有魚、肉等腥味,可用溶有食鹽的洗米水或洗滌靈洗擦,然後再用溫水洗淨。不要用開水燙,因爲肉裏的蛋白質殘留在菜板上,
3、遇熱就凝固起來,不易洗淨。洗過後豎起晾乾。菜板用一段時間後,可用菜刀將菜板上的木屑刮削一下或用木工刨子刨削,使菜板污物徹底清除,並可使菜板保持平整,便於使用。
4、由於木製的菜板有拼縫或蟲蛀孔,容易滋生病菌,所以要經常洗刷或用開水澆湯,以保持菜板清潔衛生。
5、炎熱的夏季因空氣潮溼,菜板很容易生黴,所以每次用完菜板,應用潔布擦淨,將其立放置在通風處晾乾。
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