桂圓山藥糕製作方法 桂圓山藥糕怎麼做好吃

1、將山藥打粉，用熟麪粉加水揉成團；青梅切成柳葉片；

2、老蛋糕切成菱形片；

3、櫻桃、瓜子仁洗淨；京糕切成長3釐米的絲備用。

4、將山藥團揉成圓形，放入平盤內，按成圓餅。

5、再將蓮子擺在周圍，櫻桃擺在圓餅的第二圈，桂圓肉擺在第三圈，老蛋糕擺在第四圈，瓜子仁擺在第五圈，青梅片在正中擺成花葉形。

6、將餘下的老蛋糕切成小丁備用。

7、用一張綿紙蓋在山藥圓餅上面，上籠蒸約一刻鐘取出，揭下綿紙，把京糕絲擺在圓餅中間呈菊花形，撒上老蛋糕丁作花。

8、勺內放清水和蜂糖、白糖，用武火熬化，打去浮沫，再倒人澱粉勾芡，最後加豬油澆在山藥圓餅上即成。