山藥桂圓烏雞補怎麼做 山藥桂圓烏雞的做法介紹

1、原料：烏雞1只，鐵棍山藥1根，胡蘿蔔半根，枸杞10克，蔥、姜、鹽、料酒少許。

2、將山藥洗淨去皮並切塊，烏雞剁塊，胡蘿蔔切塊，蔥切段，薑切片，枸杞洗淨用清水泡一下備用。

3、鍋內加入適量水，烏雞涼水下鍋，之後大火燒開，焯出血沫，撈出烏雞溫水洗淨。

4、鍋內重新添水，並放入蔥、姜、烏雞。

5、大火燒開後加入料酒並調至小火，蓋上蓋燜45分鐘，之後放入山藥塊，煮15分鐘，再放入胡蘿蔔，煮5分鐘。

6、最後放入枸杞，加少許鹽進行調味，將火調至小火，燜5分鐘出鍋即可。