烏龍山藥餅 怎麼做烏龍山藥餅
經驗1.84W
1、材料:山藥1段(約250克)、甜蓮子半杯、蛋1個、全麥麪粉2大匙、水少許、油少許、烏龍茶末1小匙。山藥去皮,放入透明塑料袋內拍碎,再倒出剁細。
2、甜蓮子亦拍碎再剁細。
3、山藥、蓮子、茶末、麪粉、蛋(先打散)、油及水,一起攪拌均勻成糊狀。
4、鍋子燒熱,放少許油,燒至溫熱。用大匙舀起前述糊料,滑入鍋內,成小圓片狀。再用小火煎至兩面金黃(要翻面),即可起鍋。如此煎成數個小圓薄餅。
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