雞丁米線的做法 雞丁米線的烹飪方法
1、材料:幹米線2把、雞脯肉300克、香菜、香蔥、蒜、幹辣椒、榨菜、澱粉、豆瓣醬、老抽。
2、將幹米線用涼水泡2小時以上。溫水泡1個小時。
3、將雞脯肉切成丁,加入適量澱粉拌勻。將其放入鍋中大火翻炒,放入少量鹽後出鍋盛出。
4、將蒜切成片、幹辣椒切碎。
5、待油五分熱時,將蒜瓣、幹辣椒放入鍋中,加入適量豆瓣醬,小火炒出紅油。雞丁倒入鍋中,放適量草菇老抽,鹽,加少許熱水,即可出鍋。
6、根據個人喜好,可準備香菜或者香蔥,榨菜等配料。
7、配料全部準備好時,將米線下鍋煮熟之後,放入之前準備好的雞丁、香菜和榨菜,雞丁米線就做好了。
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