糯米椒炒雞丁的做法 糯米椒炒雞丁的家常簡單做法
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1、食材:去骨雞腿肉2片、糯米椒10餘條、蒜頭5瓣、辣椒1/2支、米酒1.5大匙、鹽適量、黑胡椒適量、蠔油1大匙、醬油1.5大匙、醋1小匙、白胡椒少許。
2、雞肉切成小丁,加入醃料拌勻,糯米椒去籽切成小段,蒜頭切末,辣椒切片,醬汁材料調勻。
3、熱鍋加入1大匙油,雞肉下鍋前可以加入1/2小匙太白粉抓拌一下,將雞肉炒至表面變色就盛出。
4、原鍋再下2小匙油,先爆香蒜末再加入糯米椒一起拌炒。
5、加入雞肉一起翻炒。
6、將醬汁加入,一起翻拌均勻並開中火收汁。
7、起鍋前加入辣椒增色即可。
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