牛奶雞蛋怎麼做 牛奶雞蛋做法
1、食材:牛奶、蛋黃、澱粉、白糖、熟黑芝麻
2、奶鍋中放入700克純牛奶、20克白糖、70克玉米澱粉、3個蛋黃,充分攪拌均勻,再過篩一次。
3、再重新倒入奶鍋中,開中小火不停的攪拌,燒到牛奶雞蛋液濃稠爲止。盆中刷上一層食用油防粘,倒入熬好的牛奶麪糊,再把表面抹平整,包上保鮮膜,擺在常溫下凝固四個小時。
4、時間到時,把牛奶塊倒扣出來,切成小塊,放在包好錫紙的烤盤上。在表面上擦上一層蛋黃液,再撒上熟黑芝麻,放入溫度設定180度開上下火烤三十分鐘。
5、時間到時拿出烤牛奶,再轉移到盤子中就可以開吃了。
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