紅蘿蔔怎麼炒 紅蘿蔔的炒法
1、準備紅蘿蔔兩根、紅椒少許、鹽適量、醬油適量、花生油適量。
2、紅蘿蔔最好選用農家自種的,雖然個頭較小,表面沒那麼光滑漂亮,但味道絕對是最棒的。
3、把紅蘿蔔放水頭下洗乾淨泥巴,用削皮器削乾淨皮,有削不到的地方用切菜刀處理一下。
4、處理乾淨的紅蘿蔔瀝乾水分,用菜刀把頭尾切掉,再用削皮器中的切花器把紅蘿蔔切成花狀的小條,這樣小朋友比較喜歡吃。
5、紅椒洗乾淨,瀝乾水分,同樣用削皮器中的切花器切成花狀的小條。
6、起鍋熱花生油,待油開始拉絲時,倒入切好的紅蘿蔔條和紅椒條翻炒五分鐘,再加入少許溫水煮三分鐘左右。
7、水被收干時,加入適量鹽和醬油翻炒2分鐘,(一定要小火翻炒出醬油的香味,大火炒出來的是醬油鹹味)關火出鍋,放幾根香菜作爲裝飾,一道好吃的清炒紅蘿蔔就做好了,清甜、鮮香,非常美味。
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