鯽魚黑豆紅棗湯的做法
鯽魚黑豆紅棗湯的做法如下:
材料:
- 1條鯽魚
- 100克黑豆
- 8顆紅棗
- 生薑片
- 適量鹽和胡椒粉調味
步驟:
1. 將黑豆浸泡在清水中,最好提前浸泡4-6小時,或者過夜。
2. 鯽魚去鱗、去內臟,洗淨,切成片狀備用。
3. 取一個砂鍋,加入足夠的水,並將泡好的黑豆放入砂鍋中。
4. 加入紅棗和生薑片,將砂鍋置於火爐上,煮沸後轉小火燉煮1小時。
5. 煮沸後,加入鯽魚片,再次燉煮10-15分鐘,直到魚熟軟。
6. 加入適量的鹽和胡椒粉調味,根據個人口味調整。
7. 關火,將湯倒入碗中,即可享用。
提示:
- 如果願意,可以加入其他蔬菜如胡蘿蔔、豆腐等,使湯更豐富營養。
- 可以根據個人喜好增加或減少紅棗的數量,調整甜味的濃淡。
- 煮沸黑豆前,可以先將其用清水煮沸一次,再進行煮湯的步驟,這樣可以更好地去除黑豆的雜質。
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