紫砂壺的開壺和養壺
開壺並不是簡單地把壺泡在水中,而是一個需要專業技巧的過程。以下是開壺的步驟:
1. 燒水:將水煮沸,然後放到碗裏,待水溫稍微降低到80℃左右。
2. 放壺:將紫砂壺放入水中,壺嘴朝上,待壺身和壺嘴都被水覆蓋。
3. 煮壺:將水開到100℃,然後小火煮壺,讓水慢慢滲透到壺內,一般需要15分-30分鐘。
4. 瀝水:將紫砂壺取出,瀝掉水分,讓壺身風乾。
至於養壺,主要是爲了讓紫砂壺的品質更好地發揮出來,以下是養壺的步驟:
1. 初次使用前,先用溫水沖洗壺身和壺蓋,去除表面的塵土和污漬。
2. 使用時,避免烈火直接烘烤壺身,以免因溫度突變使壺身開裂。
3. 使用後,將紫砂壺冷卻至室溫,並用乾淨的毛巾擦拭乾淨,放在通風乾燥的地方。
4. 如果長期不使用紫砂壺,應將壺身清洗乾淨,放在乾燥的環境中進行收藏。
5. 定期爲紫砂壺上蜜月末等內壁保養,使茶液更加醇香。
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