紫砂開壺正確方法 紫砂壺如何開壺

1、選乾淨無異味且口沿高過壺身的容器，注滿清水，將壺輕輕放入直至全部浸沒於水中，用中火燒。

2、冷水下壺，讓壺與水溫一起升高，最大程度的保護壺。

3、一定要使壺完全浸沒於水中。因爲泥料在攝取大量水分後會膨脹，加上“熱脹冷縮”的作用，而未在水中的那部分因膨脹程度極小，力的作用易導致開裂的致命傷。

4、在水將開未開之際投入適量幹茶葉同煮，幹茶葉的量視容器大小酌情而定。待水全沸後，轉用小火續煮2分鐘左右，此時茶湯色已深，即可離火置放。紫砂壺在出窯後粘附的雜質在100℃時基本已脫離壺體，清潔的目的已達到。

5、開壺過程中，加入豆腐、甘蔗等食材煮壺時，沸騰的開水會導致食物殘渣附着在紫砂壺上，導致開壺後的紫砂出現一層白灰。