西米牛奶露的做法

西米牛奶露是一道以西米和牛奶爲主要材料製作的甜品，口感滑嫩，味道香甜。下面是西米牛奶露的做法：

所需材料：
- 西米：適量
- 牛奶：適量
- 細砂糖：適量
- 水：適量
- 香草精（可選）：幾滴

步驟：
1. 把西米倒入一個碗中，加入適量的水浸泡20-30分鐘，直至西米變軟。
2. 把浸泡的西米用濾網瀝乾水分。
3. 將牛奶倒入鍋中，加入適量的細砂糖，根據個人口味可增減糖量。
4. 將鍋放在中小火上，不斷攪拌牛奶，煮至牛奶稍微冒泡，即可關火。
5. 加入浸泡好的西米，繼續攪拌均勻，使西米充分與牛奶混合。
6. 換成小火繼續煮，期間不斷攪拌，以防止西米粘鍋。
7. 煮至西米透明變熟，口感Q彈，即可關火。
8. 可根據個人口味加入幾滴香草精，提升香氣。
9. 把煮好的西米牛奶露倒入碗中，稍微晾涼後可放入冰箱冷藏。
10. 冷藏後食用更加美味，可根據個人喜好加入其他水果或糖水作爲裝飾。

這樣，一道簡單的西米牛奶露就做好了，可以享用美味的甜品了！