豬腳高壓鍋壓多少分鐘 豬腳高壓鍋壓多久
1、高壓鍋豬腳壓十五分鐘左右。如果喜歡軟糯的口感,這個時候可以選擇再燉十分鐘,放入高壓鍋壓十五分鐘到二十分鐘左右。
2、燉豬腳的時候,最好是將豬腳提前焯水一下,這個步驟是爲除去豬蹄中的血水,也可在水裏放些醋和姜用來除去異味。
3、買豬腳一定要仔細觀察豬蹄子,浸泡過的豬蹄一般發漲,會比比沒浸泡正常的豬蹄大很多,所以選大小不不一定非選擇大的。
4、一般來說,去毛後的豬蹄一般顏色是淡黃色,很白淨的豬蹄,很有可能被藥水浸泡過了,這樣的不建議買。
5、買豬蹄的時候可以摸一摸,一般來說,被藥水浸泡過的豬蹄手感發黏,沒浸泡過的,就不會黏黏的。用手在豬蹄上輕輕按一按,可以感覺到浸泡過的豬蹄手感比較硬,這一點也是非常明顯的。
6、另外,買豬蹄的時候還可以聞一聞,新鮮的豬蹄聞起來比較正常,不新鮮的聞起來有腥臭味,如果是有淡淡的藥水味,這樣的大部分是被浸泡過了,不建議買。
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