新鮮栗子怎麼吃好吃 新鮮栗子好吃的做法介紹
1、栗子三杯雞
食材:雞腿300克、板栗適量、蔥適量、姜適量、米糠油半杯、生抽半杯、黃酒一杯。
做法:雞腿兩隻剁成小塊,栗子去殼剝好。薑切片蔥切段。雞腿冷水下鍋焯水。熱鍋冷油,下入薑片蔥段小火煸香。放入雞肉翻炒2分鐘。倒入半杯生抽和一杯黃酒。放入栗子同煮15分鐘。香甜入味的栗子三杯雞吃起。
2、栗子燒肉
食材:五花肉250克、板栗400克、生抽3勺、老抽2勺、糖適量、料酒適量、老薑1小塊。
做法:五花肉清洗乾淨,處理好肉皮,切成大小差不多的塊。板栗用開水泡一下去掉內膜。把切成小塊的肉先放入鍋中,加入足夠的清水,煮開後撇去浮沫,加入適量料酒和老薑片。煮開後放入3勺生抽,2勺老抽,大火先煮15分鐘。15分鐘後加入板栗一起煮,大火轉中小火,燜煮30分鐘。肉想要好吃,火候一定要掌握好。煮至板栗軟糯,五花肉酥軟,加入適量的糖調下味。然後轉大火收汁後即可熄火。肉香而不柴,油而不膩,板栗綿軟香甜,吸足了肉汁的味道,口感更爲豐富。
3、板栗蘿蔔肉丸湯
食材:胡蘿蔔1根、板栗12個、木耳3朵、肉丸12個、玉米油1勺、老薑2片、鹽1勺、香油1小勺、小蔥2顆。
做法:胡蘿蔔削皮,切成滾刀狀;木耳去蒂撕成小塊;老薑切成薑末;奶鍋倒入適量玉米油燒熱;放入胡蘿蔔翻炒,再放入板栗,翻炒均勻;倒入適量清水,放入薑末;蓋上蓋子,大火燒開轉中小火;板栗蘿蔔煮至7分熟,放入木耳,肉丸繼續煮;食材煮熟,調入鹽,香油;撒蔥花,關火,做好啦。
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