冷凍鮑魚怎麼清洗分別內臟 冷凍鮑魚如何清洗內臟
1、解凍:將鮑魚放在冷水中解凍,這樣失去了它的鮮味。
2、刷洗:準備一個毛稍微硬一點的牙刷,然後蘸上水,反反覆覆的刷洗。
3、殼肉分離:刷洗乾淨之後,直接扔在鍋中加清水煮,肉被煮熟之後,用小刀或吃飯用的湯匙很輕鬆的就可以分離開。
4、去除內臟口器胃食管:這裏需要注意的是,要找準鮑魚的內臟及口器胃食管部位,才能夠準確地將其去除。它肚子裏面黑色或黃色的部分就是它的內臟肚腸,在身體窄的一面看見一條食胃管就是它的口器胃食管,用刀將它去除即可。
5、加鹽清洗:之後在它身上抹上一層粗鹽,用手稍微用力搓洗幾下,然後再用清水沖掉。就可以將其身上的黏液去除了,吃起來不會有異味。
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