普通麪粉能代替低筋粉嗎 普通麪粉可以代替低筋粉嗎

1、通常情況下，普通麪粉能代替低筋粉。

2、不過用普通麪粉做出來的東西會被比用低筋麪粉做出來的口感差一些。

3、而且，不同的產家生產的普通麪粉和低筋麪粉有些許不同，特別是在蛋白質含量和麪筋含量上。

4、低筋麪粉可以用普通麪粉代替,不過在製作蛋糕這類比較鬆軟的食物時建議用普通麪粉和玉米澱粉4:1的比例調和而成。如果想更低筋再加點玉米澱粉也可以。