霜降牛肉的霜降指的是什麼 霜降牛肉的霜降的解釋

1、霜降牛肉的霜降指的是牛肉肉質肥瘦相間、油脂分佈均勻,形成一種大理石花紋的圖案,又被稱爲“大理石牛肉”,這種牛肉肉質細嫩,是屬於極品牛肉的一種。

2、往往需要經過特殊的冷凍處理才能製成,飼養霜降牛肉的牛也需極高的技術,因此市面售價較爲昂貴。