小種茶是屬於什麼茶 紅茶分類
1、小種茶屬於紅茶,全發酵茶。
2、紅茶分類:
(1)小種紅茶
通常指正山小種紅茶,產於福建崇安(今武夷山市)武夷山國家級自然保護區星村鄉桐木,所以也稱星村小種或桐木關小種,是最正統的小種紅茶。
(2)工夫紅茶
最早由小種紅茶演變,由於其制工精細,精製時頗費工夫,所以稱工夫紅茶。最具代表的工夫紅茶是安徽的祁門工夫、雲南的滇紅工夫、福建的閩紅工夫等。
(3)紅碎茶
在19世紀,我國的茶種以及紅茶製法一同傳入印度,印度在中國紅茶製法的基礎之上加以改變,將茶葉切碎、發酵、乾燥,將其製成紅碎茶。所以,紅碎茶的歷史也有百年之久了。
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