雞燉着吃怎麼做 雞燉着吃做法
1、食材:雞一隻、掛麪20克、白菜20克、蔥5克、姜5克、大料4朵、生抽20克、香油5克、料酒30克、鹽2克。
2、先將雞用清水洗淨,在清水中泡一泡。
3、準備蔥、姜、大料,將蔥切成段、姜切成片,再準備幾朵大料。
4、把雞分成大塊,放入水中,加入料酒,再泡一泡,這樣可以去味,也更適合老人和小孩吃。
5、將泡完雞塊的水倒掉,將雞放入鍋中,放入新的清水,將蔥、姜、大料放入鍋中,再加入適量料酒,開大火煮開後,再轉成中小火慢燉,大約一個小時以後,就燉熟了。
6、燉熟之後,隨吃隨撈上來,不要一次全撈上來,涼了就不好吃了。
7、再取一個小碗,放入生抽、將姜切成末放入碗中,再加入少許香油。
8、再取一個小鍋,將雞湯放入鍋中,加入白菜絲和掛麪,再放上少許醬油和鹽,煮熟後放少許香油。
9、麪湯煮熟後,用雞腿蘸着料汁,再盛上一碗雞湯,又吃又喝,特別香。
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