如何燉雞腿好吃又簡單 燉雞腿好吃的做法
1、主料:雞腿1300g、輔料油適量、鹽適量、醬油適量、味精適量、白糖適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、大料適量。
2、雞腿洗淨。冷水下鍋,水開後拋去浮沫,焯好的雞腿撈出控水。
3、蔥,姜,蒜,幹辣椒備用。
4、鍋中油熱後,倒入白糖炒至起泡,變深色。
5、倒入雞腿翻炒,使雞腿均勻上色,再倒入適量醬油翻炒均勻。
6、再倒入幹辣椒,蔥,姜,蒜,大料翻炒一小會,再倒入適量的熱水,蓋蓋,大火燉至開鍋,轉中火燉40分鐘,放鹽,味精。
7、轉小火,再燉一小會即可關火,關火後燜一會再出鍋。把湯汁收幹後出鍋。
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