大連螃蟹什麼季節最肥最好吃 吃螃蟹是什麼季節比較好吃
1、有個俗語叫“八月十五頂蓋肥”說螃蟹的,當然這裏指的是海蟹。螃蟹事宜季節爲八月十五(中秋節)前後吃。
2、高蛋白:蟹肉中的蛋白質含量約爲18%,而水分含量約80%,按乾重計算,蟹肉的蛋白質含量高達90%。即便把蟹黃等部分都算上,蛋白質佔乾重的比例也高達70%以上。3、低脂肪、低能量:螃蟹、蝦貝之類的水產品,脂肪特別少,水分比較大,含能量是比較低的。
4、豐富的礦物質:蟹肉中含有較爲豐富的鎂元素,鈣含量也很高。比如說,河蟹中的鈣含量超過牛奶中的水平,有的品種能高達200mg/100g以上。
5、高膽固醇:蟹肉中的膽固醇含量高於肉類,接近肝臟等動物內臟的水平。其中蟹黃的膽固醇含量高於蟹肉。
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