冷凍比目魚的做法大全 冷凍比目魚怎麼做大全
1、材料:比目魚1500克,雞蛋100克,麪粉100克。調料:食油250克,雪利酒50克,白醋、精鹽、胡椒粉各適量。將比目魚除腸雜洗淨去頭尾,切成150克一塊,撒上精鹽、白醋、胡椒粉、雪利酒醃製約15分鐘,沾上一層面粉,再沾上一層雞蛋液,備用。把鍋燒熱後倒入食油,待油溫5成時,逐塊放入魚塊炸至金黃香熟,即可食用。
2、備好食材,冷凍的魚在室溫下自然化凍;魚段在流水下稍作沖洗即可;魚肚上的黑膜撕掉,一袋魚當中只有一片魚肚中有黑膜;大蔥切段平鋪在盤中,魚段平鋪在大蔥上;薑片切絲灑在魚上,淋上料酒;蒸鍋中放入適量的清水,大火燒開,魚盤放入蒸鍋中;蓋好蓋子中火蒸5分鐘,5分鐘後立刻開蓋;取出魚盤,去掉蔥姜,盤中的湯汁倒掉,淋上檸檬蒸魚醬油;大蔥的蔥白提前切成細絲,擺放在魚上;植物油放入大勺中,中火燒至冒煙;快速將熱油澆在蔥絲和魚身上;用紅椒圈略做裝飾就可上桌。
3、比目魚(2kg)1/4條,蘿蔔10cm,青紫蘇4塊,海苔3cm塊,嫩葉10g,醬油適量。將比目魚三塊去骨,剝皮。切成5mm厚的魚片。將蘿蔔切片。將海苔浸水一晚,煮後浸冷水,撈出切成適當大小。蘿蔔片盛盤,將魚片盛在鋪有青紫蘇的盤上,海苔與嫩葉、裙帶菜爲配菜,添醬油佐味。
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大門口看到什麼最旺財
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牀下放什麼風水最旺
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