粉絲炒豆芽怎麼炒好吃
炒粉絲炒豆芽是一道非常簡單但美味的菜餚。下面是一種常見的炒粉絲炒豆芽的做法:
材料:
- 乾粉絲(約30克)
- 豆芽(約150克)
- 蔥(適量)
- 姜(適量)
- 大蒜(適量)
- 生抽(適量)
- 鹽(適量)
- 雞精(適量)
- 胡椒粉(適量)
- 食用油(適量)
步驟:
1. 將乾粉絲用溫水泡發,泡發後切成適當長度備用。
2. 豆芽洗淨備用。
3. 蔥、姜、大蒜切末備用。
4. 熱鍋加入適量的食用油,放入蔥、姜、蒜末煸炒出香味。
5. 把豆芽放入鍋中翻炒一會兒。
6. 加入適量的鹽、生抽、雞精和胡椒粉,繼續翻炒均勻。
7. 加入火鍋底料,炒勻後加入適量的清水,待水燒開後加入泡發好的粉絲。
8. 繼續翻炒均勻,讓粉絲充分吸收湯汁。
9. 炒至粉絲變軟糯,並且湯汁基本收干時即可出鍋。
炒粉絲炒豆芽的關鍵是掌握火候,豆芽和粉絲都容易煮爛,所以要保持炒的時間不要過長,以免煮爛。此外,根據個人口味可以適量加減調味料的用量,調整成自己喜歡的味道。
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