花甲的正確吃法步驟

花甲是一道非常經典的臺灣料理，它以花枝仔（烏賊）、蒜末、辣椒和香菜爲主要材料，味道鮮美，口感豐富。以下是花甲的正確吃法步驟：

1. 準備材料：新鮮的花枝仔、蒜末、辣椒和香菜。
2. 清洗花枝仔：將花枝仔洗淨，並用刀劃去表面的黑色膜。
3. 處理配料：將蒜去皮，切成蒜末；將辣椒切成小塊；將香菜切碎備用。
4. 煮花甲：將花枝仔放入開水中煮熟，一般只需1-2分鐘即可。煮熟後撈出備用。
5. 炒花甲：熱鍋加入適量的油，放入蒜末和辣椒炒香。然後加入煮熟的花枝仔，翻炒均勻。
6. 裝盤：將炒好的花甲裝盤，撒上香菜點綴即可。

花甲可以作爲主食搭配米飯或者麪條食用，也可以作爲開胃菜搭配啤酒或者白酒享用。記得儘快食用，以保持花甲的鮮嫩口感。