蒸米飯時加入什麼可以讓飯香味更濃 米飯怎麼煮升糖慢
1、加點醋煮當我們煮米飯的時候,按1500克大米加3毫升食醋的比例,往其中加些醋,這樣煮出來的米飯不但沒有醋味,反而會更加香甜。特別是春夏季節,因爲米飯放不久,如果加醋煮出來還能防止米飯變餿。
2、如果你採用陳米蒸米飯,加入一兩滴油在裏面,就可以使其蒸出的米飯與用新米蒸的米飯一樣好吃,不相上下。
3、在米飯的做法上,掌握了技巧,也會適當減少糖分的吸收。我們平時做米飯的時候都習慣米飯熟了以後再燜置一會,讓米飯更加柔軟香甜。糖尿病患者不能這麼吃,而是應該吃剛熟透又不黏的“整粒大米”,因爲這樣能延長胃腸道消化吸收的時間,一定程度上能減小血糖的波動。
4、所以,在煮“整粒大米”的時候,比平時要少蒸3分鐘,這樣可以避免黏米飯,延緩血糖上升。
5、還可以在大米中加些蔬菜,如豌豆、胡蘿蔔丁、白蘿蔔塊等適合混搭米飯的菜,可有效減慢米飯的消化速度,避免碳水化合物吸收過快、血糖上升也快的不利影響。另外,蔬菜本身還可提供豐富的維生素、類胡蘿蔔素、礦物質等。
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