魔芋能放冰箱冷藏嗎 魔芋能不能放冰箱冷藏
1、魔芋可以放冰箱。
2、魔芋中含有大量的水分,在常溫下一般是保存在水中或鹼水中,放入冰箱保鮮室可以保證水分不流失,而且還可以避免微生物滋生,營養成分也不至於流失太多,所以魔芋是可以放冰箱的。
3、魔芋片和大米(或玉米)浸在水中,浸時多換水清除殘毒,待發脹後,再用石磨磨成漿,放入鍋內煮熟,即成魔芋豆腐。
4、芋漿在鍋中加熱時,應用木棍不斷攪拌,待完全煮熟,即剷起放入簸箕攤晾,攤晾厚度不超過2.5~3釐米。
5、攤晾後,用刀切成塊狀,置水中浸泡數天,並常換水,待水沒有怪味時,即可食用。芋片膨脹係數爲20~30倍,所以煮時鍋內應放足水。
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