高壓鍋煮東西時一直排氣對嗎 電壓力鍋煮東西是爲什麼一直在排氣
1、高壓鍋一直排氣不危險,這是正常的。溫度越高或者煮的時間越長,水分蒸發得越多,鍋內的氣壓就越高,爲防止壓力過高導致高壓鍋爆炸,所以需要不斷排氣進行減壓,高壓鍋上的金屬氣壓閥就是用來保證氣壓限定在某個閾值之內,當壓力過高時就會頂起氣壓閥進行減壓。
2、高壓鍋又叫壓力鍋,壓力煲,是一種廚房的鍋具。壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象,對水施加壓力,使水可以達到較高溫度而不沸騰,以加快燉煮食物的效率。用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上,在高海拔地區,利用壓力鍋可避免水沸點降低而不易煮熟食物的問題。其優點在於省時及節能,缺點在於不正確操作或有瑕疵時,有可能會爆炸造成傷害。
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