小人仙的做法家常做法 如何製作小人仙
1、食材:小人仙1kg、蒜蓉辣醬一袋、香菜段適量、大蒜瓣適量、蔥絲適量、幹辣椒適量、香油適量、鹽水適量、蠔油一大勺、鹽適量。
2、準備新鮮的小人仙。
3、準備一袋蒜蓉辣醬、香菜段、大蒜瓣、蔥絲、幹辣椒。
4、水泡小人仙,加適量的香油、鹽水沖泡。
5、將泡好的小人仙用刷子刷。
6、鍋中倒油,油熱小火。
7、放入蒜片、幹辣椒,炒出香味。
8、加入蒜蓉辣醬,炒出紅油。
9、放入小人仙,翻炒均勻。
10、放入適量幹辣椒、一大勺蠔油、鹽,翻炒5至10分鐘。
11、加入蔥花,出鍋前放入香菜段,翻炒均勻。
12、將小人仙用香油和鹽的混合水浸泡兩小時以上,以便排出沙子。
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