泡24小時的糉子煮多長時間能熟 泡24小時的糉子煮多長時間可以熟
1、這與糉子的大小、糉繩的鬆緊、糯米的浸泡時間有着很大的關係。如果糯米的浸泡時間較長(例如10小時以上),那麼煮2個小時,糉子就能熟了;如果糯米的浸泡的時間較短,那麼就要煮3個小時。
2、高壓鍋煮中火煮二十分鐘至半個小時即可。太長容易把糉子煮破。不用高壓鍋的話如果包的緊緊的,可能需要2個小時,裏面才能熟透,要不中間會一粒粒的。如果包的鬆會快一點,一個半小時。
3、煮糉子一定要水滾以後才落糉子,水要浸過糉面,待重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可。在煮糉過程中不要添生水。要留意梘水糉不能和其它糉子一同煮。煮好以後趁熱取出。吃時打開糉葉,糉香噴鼻,入口油而不膩,糯而不粘,鹹甜適中,香嫩鮮美是爲上品。
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