鹽水雞胗的做法 鹽水雞胗怎麼做

1、食材：雞胗300克，粗鹽20克，香葉1片，小茴香1克，丁香1個，八角1個。

2、將雞胗入水氽燙。

3、將雞胗清洗乾淨。

4、將鍋內加入雞胗，倒入沒過雞胗的水，加入辣椒、花椒、鹽、八角、丁香、香葉，煮10分鐘後關火，將雞胗泡一晚上。

5、將煮汁放在鍋中稍稍收幹。

6、取出雞胗切片。淋在雞胗片上即可。