毛肚牛毛肚怎麼做好吃 牛毛肚的烹飪方法
經驗2.57W
1、可以做紅燒牛肚,很好吃。
2、主料:牛肚1000克。輔料:辣椒30克,青蒜25克。調料:香醋10克,胡椒粉1克,澱粉5克,小蔥25克,植物油60克,姜15克,鹽5克,味精1克,醬油50克
3、將牛肚洗淨,入沸水鍋內煮至八成爛,撈起,切成3.6 釐米長、1.5釐米寬的片;
4、青蒜擇洗乾淨,切3釐米長的段;
5、紅椒去蒂、籽,洗淨,切成細絲待用;
6、蔥姜洗淨,蔥挽結,姜切塊;
7、炒鍋置中火上,舀入植物油燒至六成熱時,倒入牛肚皮,煸炒片刻,舀入適量牛肉湯,燒煮5分鐘;
8、再放入紅辣椒、青蒜、蔥結、精鹽、醬油、香醋,用溼澱粉勾芡拌勻,放味精,起鍋裝盤,撒上胡椒粉即成。
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