童子尿煮雞蛋 童子尿煮雞蛋意思是什麼
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1、童子尿煮雞蛋,是由雞蛋、尿液等製成的食品。主要流行浙江金華的東陽等地區。屬於浙江東陽市非物質文化遺產。
2、做法:一般都是好多戶人家一起煮的,大家都在自己家的雞蛋上用碳做上記號,再用大鍋煮兩天一夜,而且雞蛋還不能煮破,剛煮好的蛋還是不好吃的,最好等放冷了第2天放到火裏烤熱再吃,那是最香的,外焦裏嫩,說起來很奇怪,蛋都沒有煮破,可是蛋卻很鹹,連蛋黃都很鹹了。
3、做法是先煮一段時間。然後敲破一點,繼續煮,入味。
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