紅桃k果醬做法 怎樣做紅桃k果醬
1、紅桃K、白砂糖、水。
2、準備好新鮮的紅桃K和白砂糖;
3、紅桃K用水浸泡10分鐘後搓洗乾淨;
4、洗乾淨的紅桃K撈出瀝一下水;
5、把花瓣紅桃K摘下來,每一朵有5個花瓣,再撕成2半;
6、紅桃K果實切成2半;
7、放到熱水裏煮5分鐘左右;
8、煮出黏液後把果核撈出,紅桃K果核中的黏液可以養胃;
9、把紅桃K花蕊放入剛煮完果核的鍋裏,把花蕊煮軟後關火,時間不用太長,大概2-3分鐘就可以了;
10、煮好的紅桃K花蕊放入麪包機裏,加入白砂糖,啓動果醬功能,麪包桶上加蓋一張油紙,防止攪拌過程中果醬飛濺出來。如果沒有面包機,可以放到不粘鍋裏去做,需要不停的攪拌,防止糊底。紅桃K和糖的比例大概是3:1,紅桃K本身比較酸,所以要加比較多的糖中和酸味;
11、紅桃K果醬做的過程中,把裝果醬用的玻璃瓶清洗乾淨,連帶瓶蓋一起放入沒有油的鍋裏,冷水開火把玻璃瓶煮開再煮5分鐘,撈出瀝乾水分,做好消毒準備工作;
12、紅桃K果醬熬到濃稠就可以了,平時熬果醬會加檸檬汁提升口感,紅桃K自帶酸味,就不需要額外加檸檬汁了;
13、趁熱把紅桃K果醬裝瓶,倒扣形成真空包裝,放涼後放冰箱冷藏能放好幾個月。如果玻璃瓶子配的是塑料蓋,要等果醬涼了再裝瓶,不用倒扣放。
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