香甜煉乳玉米烙 香甜煉乳玉米烙的做法
1、食材:玉米罐頭1罐、煉乳10克、玉米粉。
2、玉米罐頭瀝乾水分固體250克。加入1煉乳拌勻,可根據自己喜好適當增減。
3、放入適當的澱粉,可用玉米粉,也可用紅薯粉。
4、把玉米和澱粉充分攪拌勻。
5、炒鍋中加入適量的油,先加熱約7.8成熱,然後倒出來放入一個耐熱的容器中備用。
6、鍋中留少許底油,改小火,把拌好的玉米粒的糊盛入鍋中,用勺子按平,如果按的時候覺得太乾,可以適當淋上少許水,來做適當後期調整。
7、按平後,見玉米之間可以粘在一起了,放入剛纔加熱到7.8成熱的油。
8、不夠可以補幾勺油,不沒過玉米,也最好能浸滿玉米。
9、轉中火加熱,在保證不糊的狀態小,儘量大火。此時不要用小火了,小火定性慢容易散,而且還容易讓更多的油浸入到玉米中。
10、看到定型後,就可關火,準備取出,取出的時候瀝乾油,用鏟子慢慢拖起來。
12、吸掉多餘油脂後,用刀切成小塊,裝盤食用。
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