砂鍋牛肉家常做法
砂鍋牛肉是一道美味的家常菜,下面是一種簡單的做法:
材料:
- 牛肉塊鮮嫩:500克
- 青椒:1個
- 紅椒:1個
- 蒜瓣:適量
- 生薑:適量
- 料酒:適量
- 醬油:適量
- 鹽:適量
- 糖:適量
- 花椒粉:適量
- 生抽:適量
- 水澱粉:適量
步驟:
1.牛肉切成塊狀,青椒和紅椒也切成塊狀備用。
2.將牛肉塊用料酒、生薑和蒜瓣醃製片刻。
3.砂鍋中加入適量的油,燒熱後放入醃製好的牛肉塊煎炒至兩面變色。
4.加入適量的糖、鹽、生抽和醬油,繼續翻炒均勻。
5.倒入適量的水,加入花椒粉,蓋上砂鍋蓋子慢燉煮至牛肉變得柔軟熟透。
6.加入青椒和紅椒翻炒均勻,調味後再翻炒片刻。
7.將水澱粉與適量的水調勻,倒入砂鍋中,翻炒均勻直至湯汁變濃稠即可。
砂鍋牛肉做好後,可以搭配米飯或麪食一起享用。
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