牛肉湯鍋的家常做法 如何做牛肉湯鍋
1、牛肉切成小塊,用清水多泡幾次,去除血水。
2、牛肉放在鍋中加入適量的料酒和涼水,大火燒開,小火煮5分鐘焯水,將煮過的牛肉在湯裏洗去血沫撈出來備用。
3、焯過水的牛肉放在電壓力鍋中,加入桂皮、花椒、八角、辣椒、薑片和大蒜,調入適量的鹽、老抽和生抽,加水沒過牛肉,加蓋密封按下煲湯鍵。
4、待電壓力鍋的浮子自然落下,打開鍋蓋,牛肉很軟爛。
5、提前用涼水泡好粉條,娃娃菜洗淨,切成絲。
6、牛肉湯和牛肉一起倒入鍋中,加入娃娃菜煮軟,再加入粉絲和乾絲煮軟,最後撒上香菜,出鍋可以開吃了。我做的是清湯火鍋,如果喜歡吃辣,可以加入火鍋調料。天冷時可以用砂鍋煮,直接上桌吃,可以保溫。
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